カニを冷凍保存する方法

カニを冷凍保存する方法

カニをたくさん買ったり、もらったりしたけれど、食べきれないという事もあります。
カニは見た目以上に食べるとお腹いっぱいになります。
食べきれない場合は、誰かに分ける事が出来ればそれでもいいのですが、冷凍保存しておくこともできます。
しっかりと冷凍しておけば、一ヶ月ほど保存できるので食べきれなかった場合やお買い得で多めに買った場合などは冷凍しましょう。

 

購入後、そのまま冷凍してしまうと解凍後、身がパサパサとして美味しいとは言えません。
冷蔵庫内は乾燥しているので、水で湿らせたキッチンペーパーでカニを包んでから冷凍しましょう。
また、なるべく急速冷凍するのがおすすめです。
冷蔵庫に急速冷凍の機能があれば、ぜひ使ってください。

 

ボイルされたカニの場合は、身をほぐしてから冷凍するのがよいでしょう。
解凍後、料理に使いやすいですのでほぐして、しっかりラップなどをして冷凍してください。
長い期間冷凍しておくと、風味が悪くなってしまうので出来るだけ早めに食べきりましょう。