カニのポーションとは

カニのポーションとは

カニを購入しようと探していると「ポーション」と書かれている物を目にすることがあると思います。
中には安い物もあるので「ポーション」というとあまり美味しくない物、質の良くない物などと思っている人もいるようです。
ポーションというのは「一部」「部分」などを意味している言葉なので、小分けにされて冷凍してあるカニという事になります。

 

カニのポーションの場合、脚、むき身といった形で売られています。
脚のみを6キログラム、むき身1キログラムと小分けにされて通販などで販売されていますよね。
ポーションはほかの部分の殻が割れてしまった物などもあるため、格安で売られている事があるのです。

 

タラバガニなどの場合、味噌を食べる事もないので脚のみの購入が便利ですね。
カニしゃぶなどがしやすいように、持つ部分を残して殻がないものもあるのでおすすめです。
注意したいのは解凍方法です。
正しい解凍をしなければ、うま味が無くなってしまうので気を付けましょう。